স্ফটিক গঠন

অস্টেনিটিক (এফসিসি)

অস্টেনিটিক (এফসিসি)

অ-চৌম্বক; খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ তাপমাত্রায় কোনো চাপ-প্রেরিত মার্টেনসাইট নয়; নমনীয় এবং গঠনযোগ্য

ক্রোমিয়াম (Cr)

18-20%

16-18%

Cr Cr2O3 প্যাসিভ ফিল্ম গঠন করে; "স্টেইনলেস" শ্রেণীবিভাগের জন্য ন্যূনতম 10.5% প্রয়োজন; 304L-এ 18-20% চমৎকার সাধারণ জারা প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রদান করে

নিকেল (Ni)

8-12%

10-14%

নি অস্টেনিটিক গঠনকে স্থিতিশীল করে; ভঙ্গুর মার্টেনসাইট রূপান্তর প্রতিরোধ করে; গঠনযোগ্যতা এবং জোড়যোগ্যতা উন্নত করে

মলিবডেনাম (Mo)

0% (নির্দিষ্ট নয়)

2.0-3.0%

মূল পার্থক্য: Mo ক্লোরাইড (লবণ) পরিবেশে পিটিং এবং ফাটল জারা প্রতিরোধের প্রদান করে; 316L এর 2-লবনযুক্ত খাবারে 304L এর পিটিং প্রতিরোধ ক্ষমতা 3x

কার্বন (C) সর্বোচ্চ

0.030%

0.030%

আল্ট্রা-লো কার্বন ওয়েল্ড HAZ-এ সংবেদনশীলতা রোধ করে; "L" উপাধির অর্থ হল কার্বন 0.03% - এর নিচে নিয়ন্ত্রিত হয় যা ঢালাই খাদ্য সরঞ্জামের জন্য গুরুত্বপূর্ণ

PREN (পিটিং প্রতিরোধ)

18-22

24-30

316L PREN 30-304L থেকে 50% বেশি; লবণযুক্ত খাবারে পিট করার প্রতিরোধের সাথে সরাসরি সম্পর্কযুক্ত

চৌম্বকীয় ব্যাপ্তিযোগ্যতা

<1.02 (essentially non-magnetic)

<1.02 (essentially non-magnetic)

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ লাইনে মেটাল ডিটেক্টর সিস্টেমের জন্য অ-চৌম্বকীয় - গুরুত্বপূর্ণ; চৌম্বক অন্তর্ভুক্তি মিথ্যা প্রত্যাখ্যান ট্রিগার

আপেক্ষিক খরচ (শীট)

1.0x (বেসলাইন)

1.2-1.4x

316L-এর দাম 304L থেকে 20-40% বেশি Mo এবং উচ্চতর Ni এর কারণে; কিন্তু 304L ব্যবহার করলে যেখানে 316L প্রয়োজন হয় দীর্ঘ মেয়াদে 5-10 গুণ বেশি খরচ হয় (প্রতিস্থাপন + দূষণ)

ফুড প্রসেসিং মার্কেট শেয়ার

~70-80% খাদ্য সরঞ্জাম

~20-30% খাদ্য সরঞ্জাম

304L ডিফল্ট পছন্দ; 316L লবণ, অ্যাসিড এবং উচ্চ-তাপমাত্রার খাদ্য প্রয়োগের জন্য নির্দিষ্ট করা হয়েছে

FDA 21 CFR 177.2600

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

খাদ্য যোগাযোগ পৃষ্ঠ - রাবার এবং প্লাস্টিকের সামগ্রী; স্টেইনলেস স্টিল GRAS এর অধীনে উল্লেখ করা হয়েছে (সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত)

স্টেইনলেস স্টীল খাদ্য যোগাযোগের জন্য GRAS হয়; ক্ষতিকারক পদার্থ মুক্ত করা উচিত নয়; রচনা অবশ্যই AISI/UNS উপাধি পূরণ করতে হবে; স্টেইনলেস স্টিলের জন্য কোন নির্দিষ্ট স্থানান্তর সীমা নেই (জড়তার কারণে ছাড়)

সমস্ত AISI 300-সিরিজ (304, 304L, 316, 316L, 321); এছাড়াও কাটলারির জন্য 17-4PH

স্টেইনলেস স্টিলের জন্য কোন নির্দিষ্ট মাইগ্রেশন পরীক্ষার প্রয়োজন নেই (GRAS ছাড়); NSF/ANSI 51 এর সাথে স্বেচ্ছায় সম্মতি

EU রেগুলেশন 1935/2004/EC

ইউরোপীয় ইউনিয়ন (27 সদস্য রাষ্ট্র)

খাদ্যের সংস্পর্শে থাকা উপকরণগুলির উপর ফ্রেমওয়ার্ক প্রবিধান

উপাদানগুলি অবশ্যই খাদ্যে উপাদানগুলিকে এমন পরিমাণে স্থানান্তরিত করবে না যা মানুষের স্বাস্থ্যকে বিপন্ন করতে পারে, গঠনে অগ্রহণযোগ্য পরিবর্তন আনতে পারে বা অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে খারাপ করতে পারে; প্রয়োজন "সম্মতির ঘোষণা" (DoC)

সমস্ত EN 10088-2 অনুগত অস্টেনিটিক গ্রেড (1.4301/304, 1.4307/304L, 1.4401/316, 1.4404/316L)

EN 13887:2004 মাইগ্রেশন টেস্টিং; নির্দিষ্ট উপাদান প্রকাশের জন্য ICP-MS বা AAS; সম্মতি ঘোষণা প্রয়োজন

EU 2023/915 (2021/1317 প্রতিস্থাপন করে)

ইউরোপীয় ইউনিয়ন

খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ থেকে ধাতুগুলির জন্য নির্দিষ্ট স্থানান্তর সীমা (SML)

নিকেল এসএমএল=0.14 মিলিগ্রাম/কেজি খাবার; ক্রোমিয়াম (Cr III) SML=নির্দিষ্ট করা নেই (কম বিষাক্ততা); Chromium (Cr VI)=সনাক্তযোগ্য নয়; আয়রন এসএমএল=নির্দিষ্ট নয় (প্রয়োজনীয় পুষ্টি); মলিবডেনাম এসএমএল=0.12 মিগ্রা/কেজি খাবার

একই 1935/2004; 316L থেকে নি এবং মো রিলিজ অ্যাসিডিক খাবারের জন্য যাচাই করা আবশ্যক

EN 13887; ফুড সিমুল্যান্ট (অম্লীয় খাবারের জন্য 3% অ্যাসিটিক অ্যাসিড; জলীয় খাবারের জন্য 10% ইথানল; চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য জলপাই তেল); 40C এ 10 দিন বা 70C তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা

জিবি 4806.9-2016

চীন

খাদ্য যোগাযোগ ধাতু উপকরণ এবং নিবন্ধ জন্য জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা মান

স্টেইনলেস স্টীল অবশ্যই GB 4806.9 রচনা এবং স্থানান্তর সীমা পূরণ করবে; সিআর রিলিজ < 2.0 মিগ্রা/কেজি; নি রিলিজ < 1.0 মিগ্রা/কেজি; Mn রিলিজ < 0.6 mg/kg; প্রতি ব্যাচ সম্মতি শংসাপত্র প্রয়োজন

1.4301 (304), 1.4307 (304L), 1.4401 (316), 1.4404 (316L); এছাড়াও চাইনিজ গ্রেড 06Cr19Ni10 (304 equiv.) এবং 022Cr17Ni12Mo2 (316L সমতুল্য)

GB 31604.1 মাইগ্রেশন পরীক্ষা; 4% অ্যাসিটিক অ্যাসিড সিমুল্যান্ট; দীর্ঘ-মেয়াদী যোগাযোগের জন্য 40C তাপমাত্রায় 24 ঘন্টা; গরম-ভরাটের জন্য 95C তাপমাত্রায় 0.5ঘন্টা

AS 2070-1999 (সংশোধিত 2021)

অস্ট্রেলিয়া

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের জন্য খাদ্য-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল

স্টেইনলেস স্টীল টিউবিংয়ের জন্য AS 1528 সিরিজ মেনে চলতে হবে; উপাদান সার্টিফিকেশন প্রয়োজন; মিল থেকে সরঞ্জাম প্রস্তুতকারকের কাছে ট্রেসেবিলিটি; পরিচ্ছন্নতার জন্য পৃষ্ঠ ফিনিস প্রয়োজনীয়তা

304, 304L, 316, 316L প্রতি AS 1528.1

কোন নির্দিষ্ট মাইগ্রেশন পরীক্ষা; AS 1528.1 টিউব স্পেসিফিকেশনের সাথে সম্মতি; চাক্ষুষ এবং মাত্রিক পরিদর্শন; রসিদে PMI যাচাইকরণ

জল (নিরপেক্ষ pH, 24h, 40C)

<0.01

<0.01

উভয় পাস

নিষ্ক্রিয় ফিল্মের নিরপেক্ষ pH - দ্রবীভূত হয় না; নী মুক্তি নগণ্য

আপেলের রস (pH 3.5, 24h, 40C)

0.08-0.18

0.04-0.09

304L: প্রান্তিক; 316L: পাস

অম্লীয় খাদ্য অল্প পরিমাণে Cr2O3 ফিল্ম দ্রবীভূত করে; কম Cr+Mo সুরক্ষার কারণে 304L আরও নি প্রকাশ করে

টমেটো সস (pH 4.2, 2h, 95C)

0.05-0.12

0.02-0.06

উভয় পাস (সংক্ষিপ্ত যোগাযোগ)

উচ্চ তাপমাত্রা + অ্যাসিড বৃদ্ধি Ni মুক্তি; সংক্ষিপ্ত যোগাযোগের সময় মোট মাইগ্রেশন সীমাবদ্ধ করে

ভিনেগার (5% অ্যাসিটিক অ্যাসিড, pH 2.4, 24h, 40C)

0.15-0.35

0.06-0.15

304L: ব্যর্থ; 316L: প্রান্তিক

দৃঢ়ভাবে অম্লীয় + দীর্ঘ যোগাযোগ - 304L Ni SML ছাড়িয়ে গেছে; 316L সীমান্তরেখা; প্যাসিভেশন সহ 316L সুপারিশ করুন

সয়া সস (pH 4.8, 3% NaCl, 24h, 40C)

0.10-0.20

0.04-0.08

304L: প্রান্তিক; 316L: পাস

ক্লোরাইড + অ্যাসিড সংমিশ্রণ; 316L Mo বিষয়বস্তু ক্লোরাইড পিটিং প্রতিরোধ করে; নি রিলিজ কমে গেছে

ব্রাইন (3% NaCl, pH 7, 24h, 40C)

0.02-0.05

0.01-0.03

উভয় পাস

নিরপেক্ষ পিএইচ ব্রিন; ক্লোরাইড পিটিং ঝুঁকি প্রাথমিক উদ্বেগের বিষয়, নি রিলিজ নয়; পিটিং প্রতিরোধের জন্য 316L পছন্দের

লেবুর রস (pH 2.0, 24h, 40C)

0.20-0.45

0.08-0.18

304L: ব্যর্থ; 316L: PASS (মার্জিন সহ)

খুব অম্লীয় + সাইট্রিক অ্যাসিড চেলেটস নি; 304L উল্লেখযোগ্যভাবে SML ছাড়িয়ে গেছে; 316L প্রস্তাবিত

বিয়ার (pH 4.0-4.5, 24h, 20C)

<0.05

<0.03

উভয় পাস

হালকা অম্লীয়; নিম্ন তাপমাত্রা; মদ্যপান সরঞ্জামের জন্য উভয় গ্রেড গ্রহণযোগ্য

ইউনিফর্ম জারা

অ্যাসিডিক খাবার (ভিনেগার, সাইট্রাস, টমেটো); CIP রাসায়নিক (HNO3, NaOH)

কম হার (বেশিরভাগ খাবারে 0.01-0.05 মিমি/বছর); শক্তিশালী অ্যাসিড বৃদ্ধি পায় (pH<2)

খুব কম হার (0.005-0.02 মিমি/বছর); মো অ্যাসিড আক্রমণ কমায়

pH এর জন্য 316L নির্বাচন করুন<4.0; avoid prolonged contact with strong acids at elevated temperature

পিটিং জারা

লবণ-যুক্ত খাবার (ব্রাইন, সয়া সস, সামুদ্রিক খাবার, পনির); CIP ক্লোরাইড অবশিষ্টাংশ

HIGH RISK - pitting initiates at Cl- > 200 ppm above 50C; PREN 18-22 inadequate for >500 পিপিএম Cl-

কম ঝুঁকি - Mo 2-3% PREN বাড়িয়ে 24-30 করে; পিটিং শুরু হয় শুধুমাত্র 1,000-2,000 পিপিএম Cl- 50C-তে

সমস্ত লবণের জন্য 316L ব্যবহার করুন ক্লোরাইডের অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য কস্টিক ধোয়ার পরে সিআইপি RO জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন

ফাটল জারা

গ্যাসকেট, বোল্টেড জয়েন্ট, ব্যাকিং রিং, খাদ্য সরঞ্জামে সিল পকেট

মাঝারি ঝুঁকি - 40C এর উপরে শক্ত ফাটলে Cl- > 100 পিপিএম-এ ফাটল ক্ষয় শুরু হয়

কম ঝুঁকি - মো ফাটল জারা সূচনা দমন করে; 316L 500-1,000 পিপিএম ক্ল- ইন ফাটল পর্যন্ত প্রতিরোধ করে

EHEDG ডক প্রতি হাইজেনিক জয়েন্ট ডিজাইন করুন. 8; ইলাস্টোমার গ্যাসকেট ব্যবহার করুন (EPDM বা PTFE); ফাইবার gaskets এড়িয়ে চলুন; লবণ পরিবেশে সমস্ত গ্যাসকেটেড জয়েন্টের জন্য 316L নির্দিষ্ট করুন

স্ট্রেস জারা ক্র্যাকিং (SCC)

Hot salt solutions (brine >60C); বাষ্প-তপ্ত খাদ্য সরঞ্জাম; অটোক্লেভ

Cl- > 10 পিপিএম (অত্যন্ত কম থ্রেশহোল্ড) সহ 60C এর উপরে 304L-এ উচ্চ ঝুঁকি - SCC; বিপর্যয়মূলক ব্যর্থতা মোড

কম ঝুঁকি - 316L SCC থ্রেশহোল্ড হল Cl- > 1,000 ppm 60C; Mo + উচ্চতর নি SCC দমন করুন

সমস্ত উত্তপ্ত লবণ প্রক্রিয়ার জন্য 316L ব্যবহার করুন; বাষ্প-উত্তপ্ত ব্রাইন সিস্টেম বা অটোক্লেভে কখনই 304L ব্যবহার করবেন না

ইন্টারগ্রানুলার জারা (IGC)

অ-"L" গ্রেডের ওয়েল্ড HAZ (304 বনাম 304L); অনুপযুক্ত তাপ চিকিত্সা

304 (সি পর্যন্ত 0.08%) জোড় HAZ-এ সংবেদনশীলতা ভোগ করে; 304L (C <0.03%) প্রতিরোধী

316 (C পর্যন্ত 0.08%) সংবেদনশীলতা ভোগ করে; 316L (C <0.03%) প্রতিরোধী

ঝালাই খাদ্য সরঞ্জামের জন্য সর্বদা "L" গ্রেড (C <0.03%) নির্দিষ্ট করুন; ঢালাই নির্মাণের জন্য কখনই নন-এল গ্রেড ব্যবহার করবেন না; মিল পরীক্ষার রিপোর্টে কার্বন সামগ্রী যাচাই করুন

দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবার (পাস্তুরিত)

6.5-6.8

<50

4-75C (পাস্তুরাইজেশন)

304L

কাছাকাছি-নিরপেক্ষ pH; খুব কম ক্লোরাইড; 304L সম্পূর্ণরূপে পর্যাপ্ত; 316L শুধুমাত্র পনির ব্রাইনিং ট্যাঙ্কের জন্য নির্দিষ্ট করা হয়েছে

পনির ব্রাইনিং (8-22% NaCl ব্রাইন)

5.0-5.5

50,000-130,000

8-14C

316L (বাধ্যতামূলক)

চরম ক্লোরাইড; সপ্তাহের মধ্যে 304L পিটিং; সর্বনিম্ন 316L; বড় ব্রিনিং ভ্যাটের জন্য 2205 ডুপ্লেক্স বিবেচনা করুন

মদ্যপান (বিয়ার, ওয়ার্ট, গাঁজন)

4.0-4.5

<100

0-100C (ব্রুহাউস)

304L

হালকা অম্লীয়; কম ক্লোরাইড; 304L হল ব্রুয়ারি ট্যাঙ্ক এবং পাইপিংয়ের জন্য শিল্পের মান

ওয়াইন (গাঁজন, বার্ধক্য)

3.0-3.8

50-200

12-25C

304L গ্রহণযোগ্য; 316L পছন্দের

মাঝারি অ্যাসিড + মাটি থেকে কিছু ক্লোরাইড; 316L দীর্ঘ-বার্ধক্য ট্যাঙ্কের জন্য পছন্দ করা হয়; 304L সংক্ষিপ্ত-যোগাযোগের জন্য গ্রহণযোগ্য

ভিনেগার (5-20% অ্যাসিটিক অ্যাসিড)

2.0-3.0

50-500

25-35C

316L (বাধ্যতামূলক)

শক্তিশালী অ্যাসিড; 304L EU-তে Ni মাইগ্রেশন সীমা অতিক্রম করেছে; সম্মতির জন্য 316L প্রয়োজন

সয়া সস গাঁজন

4.2-4.8

30,000-60,000 (NaCl)

25-40C

316L (বাধ্যতামূলক)

উচ্চ লবণ + হালকা অ্যাসিড; সপ্তাহে 304L পিটিং; গাঁজন ট্যাঙ্কের জন্য সর্বনিম্ন 316L

সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ (তাজা/হিমায়িত)

6.0-7.0

5,000-30,000

0-4C

316L (বাধ্যতামূলক)

সমুদ্রের জল থেকে উচ্চ ক্লোরাইড; এমনকি কম তাপমাত্রায় 316L অপরিহার্য; gaskets এ ফাটল জারা ঝুঁকি

টমেটো প্রক্রিয়াকরণ (পেস্ট, সস)

3.8-4.4

100-500

50-95C

316L পছন্দের

অ্যাসিডিক + মাঝারি ক্লোরাইড + উচ্চ তাপমাত্রা; 316L মার্জিন প্রদান করে; 304L সংক্ষিপ্ত-যোগাযোগের জন্য গ্রহণযোগ্য হতে পারে (ক্যানিং লাইন<30 min)

সাইট্রাস রস প্রক্রিয়াকরণ

2.0-3.5

50-200

5-50C

316L (বাধ্যতামূলক)

দৃঢ়ভাবে অম্লীয় (সাইট্রিক অ্যাসিড); 304L Ni রিলিজ EU SML ছাড়িয়ে গেছে; 316L প্রয়োজন

বেকারি (মিশ্রণ, প্রুফিং, বেকিং)

5.5-7.0

<100

20-250C

304L

কাছাকাছি-নিরপেক্ষ; কম ক্লোরাইড; 304L সমস্ত বেকারি সরঞ্জামের জন্য পর্যাপ্ত

ক্যানিং (স্টিম রিটর্ট, অটোক্লেভ)

4.0-7.0

200-2,000

100-135C (প্রতিশোধ)

316L পছন্দের

High temperature + steam + some chloride; 304L SCC risk at >Cl- > 10 পিপিএম সহ 60C; 316L নিরাপদ

মাংস প্রক্রিয়াকরণ (ব্রিন ইনজেকশন)

5.5-6.5

10,000-80,000

0-4C

316L (বাধ্যতামূলক)

উচ্চ লবণ ব্রাইন ইনজেকশন; কম তাপমাত্রায় 304L পিটিং; 316L অপরিহার্য

মিষ্টান্ন (চিনি, চকোলেট)

5.0-7.0

<50

20-80C

304L

কাছাকাছি-নিরপেক্ষ; কম ক্লোরাইড; 304L স্ট্যান্ডার্ড; ক্যারামেলের জন্য 316L (অম্লীয়)

ফার্মাসিউটিক্যাল / বায়োটেক (পরিষ্কার ঘর)

5.0-7.0

<10 (WFI water)

20-80C

316L (বাধ্যতামূলক)

ASME BPE-2024-এর সমস্ত প্রক্রিয়া যোগাযোগ পৃষ্ঠের জন্য 316L (UNS S31603) প্রয়োজন; 304L অনুমোদিত নয়

2B (ঠান্ডা-ঘূর্ণিত, অ্যানিলড, আচার)

0.4-1.0

স্ট্যান্ডার্ড মিল ফিনিস; মসৃণ কিন্তু দৃশ্যমান ঘূর্ণায়মান জমিন সঙ্গে

সাধারণ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ (ট্যাঙ্ক, হপার, ছুট) যেখানে চেহারা গুরুত্বপূর্ণ নয়

Ra <0.8 um হলে EHEDG প্রতি গ্রহণযোগ্য; 3-A SSI-এর প্রয়োজন Ra <0.8 um

বেশিরভাগ খাদ্য প্রয়োগের জন্য ভালো - পর্যাপ্ত; দুগ্ধ সিআইপি জন্য উপযুক্ত নয়

না. 4 (যান্ত্রিকভাবে পালিশ করা)

0.4-0.8

180-240 গ্রিট বেল্ট পলিশ; অভিন্ন দিকনির্দেশক ফিনিস

স্ট্যান্ডার্ড খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম; কাজের পৃষ্ঠতল; পরিবাহক ফ্রেম

Ra <0.8 um এর জন্য EHEDG গৃহীত; 3-একটি SSI গৃহীত; সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য-গ্রেড ফিনিস

খাদ্য যোগাযোগের জন্য ভাল - শিল্পের মানদণ্ড; দিকনির্দেশক পলিশ পরিষ্কার করতে সাহায্য করে যদি অভিযোজন প্রবাহের দিক দিয়ে মেলে

বিএ (উজ্জ্বল অ্যানিলড)

0.1-0.3

হাইড্রোজেন বায়ুমণ্ডলে অ্যানিলিং থেকে ফিনিশের মতো উজ্জ্বল, আয়না-

দুগ্ধজাত সরঞ্জাম; ফার্মাসিউটিক্যাল/বায়োটেক; উচ্চ-পরিচ্ছন্নতা অ্যাপ্লিকেশন

Ra <0.4 um এর জন্য EHEDG পছন্দ; ASME BPE SF1 (Ra 0.4 um max) বা SF0 (Ra 0.25 um max)

চমৎকার - খুব মসৃণ; ন্যূনতম ব্যাকটেরিয়া আনুগত্য; সিআইপি সিস্টেমের জন্য আদর্শ

ইলেক্ট্রোপলিশড (ইপি)

0.1-0.4

ইলেক্ট্রোকেমিক্যাল পলিশিং পৃষ্ঠের শিখরগুলি সরিয়ে দেয়; ক্রোমিয়াম-সমৃদ্ধ পৃষ্ঠ

দুগ্ধজাত (অতি-পরিষ্কার); ফার্মাসিউটিক্যাল; বায়োটেক (ASME BPE SF0); অ্যাসেপটিক ফিলিং

EHEDG পছন্দ; ফার্মাসিউটিক্যালের জন্য ASME BPE SF0 (Ra <0.25 um); সমস্ত খাদ্য যোগাযোগের জন্য এফডিএ গৃহীত

সুপিরিয়র - মসৃণতম পৃষ্ঠ; ক্রোমিয়াম-সমৃদ্ধ প্যাসিভ ফিল্ম; যেকোনো ফিনিশের সর্বনিম্ন ব্যাকটেরিয়াল আনুগত্য

না. 1 (গরম-ঘূর্ণিত, অ্যানিলড, আচার)

1.0-3.0

রুক্ষ, নিস্তেজ মিল ফিনিস; দৃশ্যমান ঘূর্ণায়মান স্কেল

শুধুমাত্র খাদ্য যোগাযোগের জন্য নয় - কাঠামোগত সমর্থন

EHEDG প্রতি খাদ্য যোগাযোগের জন্য গ্রহণযোগ্য নয়; 3-A SSI; ASME BPE; Ra <0.8 um প্রয়োজনীয়তা লঙ্ঘন করে

খাদ্য যোগাযোগের জন্য দরিদ্র - খুব রুক্ষ; ব্যাকটেরিয়া ফাঁদে ফেলা; পরিষ্কারের ব্যর্থতা

না. 8 (মিরর পলিশ)

<0.05

আয়নার মতো-; অত্যন্ত মসৃণ; প্রসাধনী ফিনিস

আলংকারিক অ্যাপ্লিকেশন; সীমিত খাদ্য ব্যবহার (ব্যয়বহুল; সহজেই স্ক্র্যাচ)

সমস্ত Ra প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে কিন্তু সাধারণত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য নির্দিষ্ট করা হয় না (খরচ)

চমৎকার মসৃণতা কিন্তু সহজে স্ক্র্যাচ করা; উচ্চ-খাবার যোগাযোগের জন্য সুপারিশ করা হয় না

ফিলার ধাতু

ER308L (AWS A5.9)

ER316L (AWS A5.9)

বেস মেটাল Cr এবং Mo মিল বা ওভারমেচ করতে হবে; 316L বেস মেটালের উপর ER316L ফিলার বাধ্যতামূলক; 316L বেস মেটালে কখনই ER308L ব্যবহার করবেন না

শিল্ডিং গ্যাস (TIG)

100% আর; 8-12 লি/মিনিট

100% আর; 8-12 লি/মিনিট

আর্গন শিল্ডিং অপরিহার্য; খাবারের যোগাযোগের পৃষ্ঠের জন্য পাইপ/পাত্রের ভিতরের দিকে ব্যাক শোধন; অক্সিজেন হতে হবে<0.1% in purge gas

ব্যাক শোধন (পৃষ্ঠের ভিতরে)

খাদ্য যোগাযোগ welds জন্য বাধ্যতামূলক

খাদ্য যোগাযোগ welds জন্য বাধ্যতামূলক

অভ্যন্তরীণ অক্সিডেশন রোধ করতে 100% Ar বা N2-Ar মিশ্রণ দিয়ে ব্যাক পার্জ করুন; খাদ্য যোগাযোগ পৃষ্ঠে চিনি (কালো অক্সাইড) গ্রহণযোগ্য নয়

ইন্টারপাস তাপমাত্রা

<150C

<150C

কম ইন্টারপাস কার্বাইড বৃষ্টিপাত এবং বিকৃতি প্রতিরোধ করে; খাদ্য সরঞ্জামের প্রায়ই পাতলা দেয়াল থাকে (1.5-3মিমি) - বিকৃতি নিয়ন্ত্রণ গুরুত্বপূর্ণ

তাপ ইনপুট

0.5-1.5 kJ/mm

0.5-1.5 kJ/mm

কম তাপ ইনপুট HAZ প্রস্থ এবং কার্বাইড বৃষ্টিপাত কমিয়ে দেয়; স্ট্রিংগার পুঁতি ব্যবহার করুন (কোন বুনন নেই)

অভ্যন্তরীণ জোড় প্রোফাইল

Flush or slightly concave; no undercut; no root concavity >0.5 মিমি

304L এর মতো

EHEDG মসৃণ অভ্যন্তরীণ জোড় প্রোফাইল প্রয়োজন; কোন ফাটল নেই, কোন অক্সাইড নেই, কোন আন্ডারকাট নেই; ASME BPE এর জন্য SF1 এর জন্য ঢালাই অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ Ra <0.8 um বা SF0 এর জন্য <0.4 um প্রয়োজন

পোস্ট-ওয়েল্ড পরিষ্কার করা

পিকলিং (HNO3 + HF পেস্ট বা স্প্রে) + প্যাসিভেশন (HNO3 20-30%)

পিকলিং + প্যাসিভেশন (304L এর মতো)

পিকলিং তাপ টিন্ট (অক্সাইড) এবং জোড় স্কেল অপসারণ করে; প্যাসিভেশন Cr2O3 প্যাসিভ ফিল্ম পুনরুদ্ধার করে; উভয়ই খাদ্য-গ্রেড ওয়েল্ডের জন্য বাধ্যতামূলক; ASTM A380 এবং ASTM A967 পদ্ধতি নির্দিষ্ট করে

ঢালাই পরিদর্শন (খাদ্য-গ্রেড)

ভিজ্যুয়াল (100%) + PT (10% সর্বনিম্ন) + RT প্রতি কোড

ভিজ্যুয়াল (100%) + PT (10% সর্বনিম্ন) + RT প্রতি কোড

সমস্ত খাদ্য যোগাযোগ welds জন্য 100% চাক্ষুষ; ফাটল সনাক্তকরণের জন্য পিটি; চাপের জন্য RT পাইপ welds জন্য অভ্যন্তরীণ borescope পরিদর্শন

টিউব OD পরিসীমা

6-168 মিমি (1/4" থেকে 6-5/8")

যেকোন সাইজ

টিউব OD <168mm-এর জন্য পছন্দের অরবিটাল; বড় জাহাজ এবং নন-মান জ্যামিতির জন্য ম্যানুয়াল TIG

প্রাচীর বেধ

0.7-3.0 মিমি (স্বয়ংক্রিয়)

1.5 মিমি এবং তার উপরে

অটোজেনাস পাতলা দেয়ালে সীমাবদ্ধ-; মোটা অংশের জন্য ফিলার মেটাল প্রয়োজন (ER308L বা ER316L)

টংস্টেন ইলেক্ট্রোড

2.0-3.2 মিমি; Ce-W বা Th-W; নির্দেশিত (30 ডিগ্রী)

2.4-3.2 মিমি

পরিষ্কার টংস্টেন সমালোচনামূলক; প্রতি 8-10 ঝালাই পরে প্রতিস্থাপন; শুধুমাত্র দৈর্ঘ্যের দিকে পিষে নিন (কখনো পরিধিযুক্ত নয়)

চাপ দৈর্ঘ্য

0.5-1.5 মিমি (স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ)

1-3 মিমি (ম্যানুয়াল নিয়ন্ত্রণ)

সামঞ্জস্যপূর্ণ চাপ দৈর্ঘ্য=ধারাবাহিক অনুপ্রবেশ; অরবিটাল স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ প্রদান করে

ঘূর্ণন গতি

3-12 RPM (প্রোগ্রাম করা)

N/A (ম্যানুয়াল ঘূর্ণন)

প্রোগ্রাম করা ঘূর্ণন=সামঞ্জস্যপূর্ণ ওয়েল্ড প্রোফাইল; ম্যানুয়াল ঘূর্ণন পরিবর্তনশীলতার পরিচয় দেয়

অভ্যন্তরীণ শোধন গ্যাস

100% Ar বা 95% Ar + 5% H2 (ফর্মিয়ার গ্যাস)

100% আর

শুদ্ধ গ্যাসে H2 অভ্যন্তরীণ জারণ (চকচকে অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ) হ্রাস করে; 5% H2 পাতলা-ওয়াল টিউবের জন্য নিরাপদ এবং কার্যকর

অভ্যন্তরীণ জোড় রঙ

সিলভার থেকে হালকা খড় (গ্রহণযোগ্য); নীল থেকে কালো (প্রত্যাখ্যান)

সিলভার থেকে হালকা খড়

কালো বা ধূসর অভ্যন্তরীণ ঢালাই=অক্সিডেশন=খাদ্য যোগাযোগের জন্য গ্রহণযোগ্য নয়; পুনরায়-আচার বা ঢালাই অপসারণের প্রয়োজন

ঝালাই আইডি রুক্ষতা

Ra < 0.8 um ( ASME BPE প্রতি SF1); Ra <0.4 um (ফার্মার জন্য SF0)

Ra 0.8-1.5 um সাধারণ

অরবিটাল অটোজেনাস Ra <0.5 um অর্জন করে; ফিলার সহ ম্যানুয়াল TIG সাধারণত Ra 0.8-1.5 um - অভ্যন্তরীণ পলিশিং প্রয়োজন হতে পারে

ASTM A240/A240M

ক্রোমিয়াম এবং ক্রোমিয়ামের জন্য স্ট্যান্ডার্ড স্পেসিফিকেশন{0}}নিকেল স্টেইনলেস স্টিল প্লেট, শীট এবং স্ট্রিপ

খাদ্য সরঞ্জাম তৈরির জন্য 304L এবং 316L শীট/প্লেট

রসায়ন (304L: Cr 18-20%, Ni 8-12%; 316L: Cr 16-18%, Ni 10-14%, Mo 2-3%); যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্য (UTS, YS, El); পৃষ্ঠ সমাপ্তি; সমতলতা

বাধ্যতামূলক

ASTM A312/A312M

বিজোড় এবং ঢালাই Austenitic স্টেইনলেস স্টীল পাইপ জন্য স্ট্যান্ডার্ড স্পেসিফিকেশন

খাদ্য প্রক্রিয়া পাইপিংয়ের জন্য 304L এবং 316L পাইপ

রসায়ন; যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্য; হাইড্রোটেস্ট; মাত্রিক সহনশীলতা; আইডি উপর পৃষ্ঠ ফিনিস

পাইপিং জন্য বাধ্যতামূলক

ASME BPE-2024

বায়োপ্রসেসিং সরঞ্জাম

ফার্মাসিউটিক্যাল এবং বায়োটেক ফুড অ্যাপ্লিকেশনের জন্য 316L টিউবিং, ফিটিং এবং জাহাজ

UNS S31603 বাধ্যতামূলক; SF0 (Ra <0.25 um) বা SF1 (Ra <0.4 um); অরবিটাল জোড় প্রয়োজনীয়তা; এসএমডি প্রতি উপাদান সনাক্তযোগ্যতা (সরবরাহকারী উপাদান ঘোষণা)

ফার্মা/বায়োটেকের জন্য বাধ্যতামূলক

AS 1528.1-2021

খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য স্টেইনলেস স্টিল টিউব এবং জিনিসপত্র

অস্ট্রেলিয়ান খাদ্য শিল্পের জন্য 304L এবং 316L টিউবিং

রসায়ন প্রতি AS 1528.1; অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ ফিনিস (Ra <0.8 um); ঢালাই গ্রহণের মানদণ্ড; AS 1528.2 অনুযায়ী উপাদান সার্টিফিকেশন

অস্ট্রেলিয়ান প্রকল্পের জন্য বাধ্যতামূলক

EN 10088-2:2023

শীট/প্লেট এবং স্ট্রিপের জন্য স্টেইনলেস স্টিলস - প্রযুক্তিগত সরবরাহের শর্ত

EU খাদ্য সরঞ্জামের জন্য 304L (1.4307) এবং 316L (1.4404)

রসায়ন; যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্য; পৃষ্ঠ ফিনিশ উপাধি (2B, 2R/BA, No. 4); মাত্রিক সহনশীলতা

EU প্রকল্পের জন্য বাধ্যতামূলক

3-A SSI (3-A স্যানিটারি স্ট্যান্ডার্ড)

খাদ্য সরঞ্জামের জন্য বিভিন্ন মান (যেমন, ট্যাঙ্কের জন্য 3-A 01-08, পাম্পের জন্য 3-A 02-09)

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এবং আন্তর্জাতিকভাবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম

উপাদান: 304L বা 316L প্রতি AISI; পৃষ্ঠ ফিনিস Ra <0.8 um; 90-ডিগ্রী অভ্যন্তরীণ কোণ নেই (মিনিট 6 মিমি ব্যাসার্ধ); পণ্য যোগাযোগ অঞ্চলে কোন থ্রেড; সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশনযোগ্য নকশা

মার্কিন দুগ্ধ এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের জন্য বাধ্যতামূলক

EHEDG ডক. 8

স্বাস্থ্যকর সরঞ্জাম ডিজাইনের মানদণ্ড

সমস্ত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম (গ্লোবাল গাইডলাইন)

উপাদান: অস্টেনিটিক স্টেইনলেস স্টীল (304L বা 316L); পৃষ্ঠ Ra <0.8 um (ধাতু); কোন মৃত পা; সম্পূর্ণ নিষ্কাশনযোগ্য; CIP দ্বারা পরিষ্কারযোগ্য; পণ্য যোগাযোগ পৃষ্ঠতল এ কোন ফাটল

প্রস্তাবিত (বিশ্বব্যাপী সেরা অনুশীলন)

FDA 21 CFR 177.2600

খাদ্য যোগাযোগের পদার্থ - রাবার এবং প্লাস্টিক প্রবন্ধ; GRAS অধীনে স্টেইনলেস স্টীল

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাদ্য যোগাযোগ পৃষ্ঠতল

স্টেইনলেস স্টীল হল GRAS; ক্ষতিকারক পদার্থ মুক্ত করা উচিত নয়; AISI/UNS প্রতি রচনা; NSF/ANSI 51 এর সাথে স্বেচ্ছায় সম্মতি

মার্কিন বাজারের জন্য বাধ্যতামূলক

EU 1935/2004/EC

খাদ্যের সাথে যোগাযোগের উপকরণগুলির উপর কাঠামোর প্রবিধান

ইইউতে সমস্ত খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ

প্রয়োজনীয় সম্মতির ঘোষণা; স্বাস্থ্য বিপন্ন করা উচিত নয়; খাদ্যের গঠন বা অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন করা উচিত নয়

EU বাজারের জন্য বাধ্যতামূলক

জিবি 4806.9-2016

ন্যাশনাল ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড - খাদ্য যোগাযোগের ধাতু উপকরণ এবং প্রবন্ধ

চীনে সমস্ত খাদ্য যোগাযোগ ধাতু

সিআর রিলিজ < 2.0 মিগ্রা/কেজি; নি রিলিজ < 1.0 মিগ্রা/কেজি; Mn রিলিজ < 0.6 mg/kg; প্রতি ব্যাচ সম্মতি শংসাপত্র

চীন বাজারের জন্য বাধ্যতামূলক

উপাদান খরচ (শীট, প্রতি কেজি)

US$2.80-3.50/কেজি (2026)

US$3.50-5.00/কেজি (2026)

316L প্রতি কেজি 20-40% বেশি ব্যয়বহুল; Mo (US$40-60/kg) এবং উচ্চতর Ni কন্টেন্ট প্রিমিয়াম চালায়

উপাদান খরচ (পাইপ DN50, প্রতি মিটার)

US$15-25/m

US$22-35/m

316L পাইপ প্রিমিয়াম হল 40-50% বেশি পাইপ-মো-ধারণকারী অ্যালয়গুলির জন্য খরচ করার কারণে

ঢালাই খরচ (ঢালাই প্রতি মিটার)

ER308L ফিলার: US$8-12/m

ER316L ফিলার: US$10-15/m

316L ফিলার ধাতু 25-40% বেশি ব্যয়বহুল; ঢালাই শ্রম খরচ উভয় গ্রেডের জন্য একই

পিকলিং এবং প্যাসিভেশন (প্রতি m2)

US$5-8/m2

US$5-8/m2

উভয় গ্রেডের জন্য একই প্রক্রিয়া; খরচ শ্রম এবং রাসায়নিক, উপাদান-নির্ভর নয়

ইলেক্ট্রোপলিশিং (প্রতি m2)

US$15-25/m2

US$15-25/m2

উভয় গ্রেডের জন্য একই প্রক্রিয়া; 316L এর জন্য একটু বেশি EP সময় লাগতে পারে (Mo দ্রবীভূত হওয়ার হার ধীর করে)

নিরপেক্ষ-pH, কম-Cl- খাবারে পরিষেবা জীবন (দুগ্ধ, মদ্যপান)

15-25 বছর

20-30+ বছর

উভয়ই পর্যাপ্ত; 304L হল খরচ-কার্যকর পছন্দ

উচ্চ -লবণ খাবারে পরিষেবা জীবন (ব্রিন, সয়া সস, সামুদ্রিক খাবার)

1-5 বছর (পিটিং ব্যর্থতা)

20-35+ বছর

316L বাধ্যতামূলক; 304L প্রতিস্থাপন খরচ 2-5 বছরের মধ্যে প্রাথমিক 20-40% উপাদান সঞ্চয় বাদ দেয়

শক্তিশালী অ্যাসিড খাবারে পরিষেবা জীবন (ভিনেগার, সাইট্রাস, টমেটো)

3-8 বছর (ইউনিফর্ম + নি রিলিজ)

15-30+ বছর

EU Ni মাইগ্রেশন কমপ্লায়েন্সের জন্য 316L প্রয়োজন; 304L অম্লীয় খাবারে EU 2023/915 লঙ্ঘন করতে পারে

খাদ্য পণ্য দূষণের ঝুঁকি

মাঝারি (লবণ/অ্যাসিড পরিবেশে পিটিং ধাতব আয়ন প্রকাশ করে)

খুব কম

316L দূষণের ঝুঁকি হ্রাস করে; পণ্য এবং বাজারের উপর নির্ভর করে একটি একক পণ্য প্রত্যাহার করতে US$10,000-1,000 খরচ হয়,000+

নিয়ন্ত্রক অ-সম্মতির ঝুঁকি

অম্লীয় খাবারের জন্য ইইউতে উচ্চ (Ni SML বাড়াবাড়ি); উচ্চ-লবণযুক্ত খাবারের জন্য চীনে উচ্চ

সমস্ত প্রধান বাজার জুড়ে কম

316L সমস্ত নিয়ন্ত্রক কাঠামো জুড়ে সম্মতি নিশ্চিত করে; 304L কেস-বাই-কেস মাইগ্রেশন পরীক্ষার প্রয়োজন হতে পারে

মোট জীবনচক্র খরচ (25 বছর, নিরপেক্ষ-pH খাদ্য)

সর্বনিম্ন (304L সর্বোত্তম)

20-40% বেশি (304L এর বেশি কোনো সুবিধা নেই)

নিরপেক্ষ-pH, কম-ক্লোরাইড খাদ্য প্রয়োগের জন্য 304L হল সঠিক অর্থনৈতিক পছন্দ

মোট জীবনচক্র খরচ (25 বছর, লবণ/অ্যাসিড খাবার)

খুব উচ্চ (একাধিক প্রতিস্থাপন + দূষণ ঝুঁকি)

সর্বনিম্ন (একক ইনস্টল; শূন্য প্রতিস্থাপন)

316L লবণ/অ্যাসিড খাদ্য প্রয়োগের জন্য সঠিক অর্থনৈতিক পছন্দ; 304L জীবনচক্র খরচ 5-10x বেশি